Tag Archives: εξοπλισμός εστίασης

Εξοπλισμός εστίασης για καταστήματα

Εξοπλισμός εστίασης για καταστήματα

Εξοπλισμός εστίασης για καταστήματα

Είστε σε σκέψη να ανοίξετε ένα κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος; Έχετε ήδη κάποιο κατάστημα και θέλετε να προβείτε στην ανανέωση του εξοπλισμού; Διαβάστε τον παρακάτω οδηγό που θα σας κατευθύνει ώστε να κάνετε τις καλύτερες δυνατές αγορές για το κατάστημά σας, σε βασικά είδη που έχει ένα κατάστημα snack bar

Βαφλιέρες

Οι βαφλιέρες χωρίζονται ανάλογα με το σχήμα της βάφλας που παράγουν, εαν είναι διπλές ή μονές καθώς και την χώρα προέλευσης. Οι πιο δημοφιλείς βάφλες στην Ελλάδα είναι οι στρόγγυλες – με διάμετρο 18,5εκ και πάχος περίπου 3,2εκ.
Ανάλογα και το μίγμα βάφλας που θα χρησιμοποιήσετε, θα έχετε άριστα αποτελέσματα. Προσπαθήστε οι βαφλιέρες που θα έχετε να είναι αντικολλητικές και για καλύτερο ψήσιμο να είναι περιστρεφόμενες. Ακόμα να έχουν χρονόμετρο για να μην ξεχνιέστε κατά την παραγωγή τους.

Κρεπιέρες

Οι κρεπιέρες είναι πιο απλά μηχανήματα. Συναντάμε συνήθως τις ηλεκτρικές κρεπιέρες σε μέγεθος 30 ή 40 εκατοστών. Εδώ να προσέξετε την επιφάνεια της πλάκας, το ρεύμα που καταναλώνει καθώς και την εγγύηση του μηχανήματος. Γενικά οι κρεπιέρες είναι πολύ αξιόπιστα μηχανήματα.

Μηχανές παγωτού

Οι παγωτομηχανές είναι μηχανήματα σύνθετα, που απαιτούν μια καλή έρευνα αγοράς. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, θα πρέπει να έχετε προαποφασίσει εαν θέλετε παγωτομηχανή με παραπάνω από 1 γεύση – η πιο δημοφιλής επιλογή είναι παγωτομηχανή με 2 γεύσεις(κρέμα + σοκολάτα π.χ.) και την μίξη τους(ανάμεικτο). Μια καλή επιλογή σε παγωτομηχανή θα βγει αξιόπιστη λύση για πολλά χρόνια. Ανεξάρτητα εαν το κόστος είναι ανεβασμένο π.χ. σε σχέση με μια βαφλιέρα, η παγωτομηχανή εαν είναι σε καλό σημείο το κατάστημα, θα κάνει άμεσα απόσβεση και θα έχετε τεράστια περιθώρια κέρδους.

Στις παγωτομηχανές θα πρέπει να δείτε τα χαρακτηριστικά τους – όπως εαν έχουν αντλία διόγκωσης, πόσα κιλά την ώρα παράγουν, εαν έχουν νυχτερινή λειτουργία(standby),κτλ. Μια καλή παγωτομηχανή με λειτουργίες όπως standby για το βράδυ(εξοικονόμηση ενέργειας), αντλία διόγκωσης και μια καλή ανοξείδωτη κατασκευή, έχει ένα κοστολόγιο γύρω στις 4.000€

Γενικά όταν πρόκειται να αγοράσετε εξοπλισμό εστίασης ή να αναβαθμίσετε την ήδη εξοπλισμό που έχετε θα πρέπει να κάνετε μια καλή έρευνα αγοράς. Πλέον οι τιμές είναι αρκετά χαμηλές, αλλά μη σας οδηγήσει αυτό σε φθηνές και κακής ποιότητας επιλογές. Συνήθως το πολύ φθηνό, το πληρώνουμε διπλό.